Buffetlijst
Koud buffet A: € 16.40 p.p. (minimaal ca. 25 personen)
Varkensfilets, haring, gerookte makreelfilets, gevulde eieren, huzarensalade, kipsalade, vissalade, exotische rijstsalade, fruitsalade, Griekse salade, stokbrood, kruidenboter, saus
-----------------------------------
Koud buffet B: € 18.60 p.p. (minimaal ca. 25 personen)
Ardennerham-meloen, varkensfilets, gepocheerde zalm, haring, gerookte makreelfilets, gevulde eieren, huzarensalade, kipsalade, rundvleessalade, exotische rijstsalade, Griekse salade, fruitsalade, stokbrood, kruidenboter, saus
-----------------------------------
Koud buffet C: € 20,80 p.p. (minimaal ca. 30 personen)
Lende, varkensfilets, ardennerham-meloen, gepocheerde zalm, gerookte zalm, garnalen, haring, gerookte makreelfilets, gevulde eieren, huzarensalade, kipsalade, rundvleessalade, Griekse salade, exotische rijstsalade, fruitsalade, stokbrood, kruidenboter, saus
------------------------------------
Koud buffet D: € 23.00 p.p. (minimaal ca. 30 personen)
Varkensfilets, ardennerham-meloen, lende, gerookte paling, gepocheerde zalm , gerookte zalm, garnalen, haring, gevulde eieren, huzarensalade, rundvleessalade, kipsalade, Griekse salade, exotische rijstsalade, fruitsalade met grand-marnier, kaasplankje, stokbrood, kruidenboter, saus
------------------------------------
Frysk buffet: € 20.80 p.p. (minimaal ca. 30 personen)
Runderlende-cranberrysaus, ossentong, gerookte paling, kalfsvleessalade, kipsalade, fries bruiloftgerecht, bloemkoolsalade, uien-tomaatsalade, diverse broodsoorten, boter, saus, fruitsalade, suikerboffert, diverse kaassoorten WARM: Gevulde varkensfilets, boerenham, rijst, sperziebonen met spekjes, gepofte appels
-------------------------------------
Menu van Elven: € 17.50 p.p. (minimaal ca. 30 personen)
Spaanse eiersalade, rundvleessalade, waldorfsalade, zalmsalade met garnalen, Griekse salade, fruitsalade, stokbrood, kruidenboter WARM: rundvleesballetjes (met gebakken spekjes-zilverui-champignon-kaas-rijst), varkenskebab (paprika-komkommer-ui-maïs), ratatouille (met paprika-ui-champignons-courgette-tomatensaus-rijst)
-------------------------------------
Petit buffet: € 18.60 p.p. (minimaal ca. 10 personen)
Gepocheerde zalm, haring, gevulde eieren, huzarensalade, kipsalade, exotische rijstsalade, fruitsalade, Griekse salade, stokbrood, kruidenboter, saus WARM: tsiisbarchje (=varkensfilets gevuld met kaas en ham) gepofte appels met amandelspijs
--------------------------------------
Captainsdiner: € 13.20 p.p. (minimaal ca. 40 personen)
Bruine bonen, kapucijners, verse worst in tomatensaus, Griekse rundvleesballetjes, gebakken champignons, uien, spekjes, piccalilly, gemengde salade, appelmoes, zilverui, augurk, ananas
--------------------------------------
Stamppotbuffet: € 13.70 p.p. (minimaal ca. 30 personen)
3 soorten stamppot, keuze uit: Hutspot, boerenkool, zuurkool met appel, hete bliksem, met spekjes, saucijzen, ham, rookworst
---------------------------------------
Frysk Boerebôlebuffet: € 12.80 p.p. (minimaal. ca. 30 personen)
Boerengroentensoep, rundvleessalade, kipsalade, haring, rosbief, turfgerookte worst, lever, kollumerkaas, kruidnagelkaas, suikerboffert, diverse broden, kadetjes, krentenbroodjes, roggebrood, beschuit, roomboter WARM: boerenham, tsiisbarchje (=gevulde varkensfilets met kaas en ham)
Warme gerechten bij een koud buffet
Rundvleesballetjes met gebakken paprika, champignons, ui en rijst € 3.50
Varkensfilets met oregano gevuld met ham en brie, tagliatelle € 3.50
Ratatouille van paprika, ui, champignons, courgette en gekruide tomatensaus € 3.50
Kip met ui in witte wijn, appel, rozijnen met sinaasappelrijst €3.50
Varkensmedaillons met gebakken banaan, ananas, gember, champignons, ham en rijst € 4.50
Varkenskebab (gekruide reepjes vlees) met paprika, komkommer, ui en maïs € 3.50
Griekse rundvleesballetjes in mint-tomatensaus en rijst € 3.50
Rundvleesballetjes met champignons, garnalen in tomatensaus, cognac, room en rijst € 4.00
Rundvleesballetjes met gebakken spekjes, zilverui, champignons, kaas en rijst € 4.00
Rundvleesballetjes met stroganovsaus en rijst € 4.00
Saté met pindasaus en rijst € 3.50
Kipblokjes met kerriesaus en rijst € 3.50
Tsiisbarchje (=varkensfilets gevuld met ham en kaas), gepofte appel met amandelspijs en rijst € 3.50
Warme boerenham, gepofte appel met amandelspijs en rijst € 3.50
Bonne Femme (=mix van vlees, groente en aardappelen) € 4.50
Supersaté van de haas met pindasaus en rijst € 4.50